Sabor y elegancia al unísono - Ya conocía El gastrónomo de una visita anterior. Ahora acudí por trabajo, para realizar un artículo en el Almanaque Gastronómico. Si la fideuà del chef la primera vez me cautivó... Leer más ahora me rendí a su paella (con muchos "garrofons", como a mí me gusta), su steak tartare y su crepe Suzette. Y, por encima de todo, la elegancia y el orden fabulosos de su local. Uno de los grandes restaurantes de València, sin duda

  Perfecto, repetiremos - Fuimos a cenar en familia, nos sorprendieron los platos todo buenísimo, pero destacaría el Steak tartare y lo preparan en el momento, el camarero muy atento.

  Cocina y trato exquisito  - Cocina y trato exquisito en El Gastrónomo. Destacar su plato estrella, steal tartar, preparado artesanalmente y que es incomparable. Hemos disfrutado mucho, cómo siempre.

  MARAVILLOSO - He venido a este restaurante desde que era pequeña y cada vez que vengo me confirma más mi opinión: BRAVO. La comida es deliciosa y el servicio es impecable... Leer más como mínimo. El personal (Elaine, Gustavo, Eva, Jose) es "el de siempre" y venir aquí es estar como en casa. Son todos maravillosos: la cercanía de Jose, la simpatía de Ela, la amabilidad de Eva y el cariño de Gustavo hace que sí o sí quieras volver. Si sumas eso a lo sabroso de la comida (especialmente el Steak), es un 10 redondo. Este sitio es estar en familia y, en mi caso, el constante recuerdo de venir con mi abuelo. Gracias equipo por hacer de cada una de las veces que he venido una experiencia única. Gracias por formar parte de nuestros momentos más importantes y dejarnos celebrar juntos.

  Insuperable - El pasado sábado, mi mujer y yo, tuvimos el acierto de ir al restaurante el Gastrónomo, a degustar el menú de sus Jornadas Gastronómicas de los Cítricos 2024. Aunque el... Leer más nombre de las jornadas pueda hacernos pensar en platos excesivamente marcados por los cítricos, la realidad es muy diferente. Los cinco platos que componen el menú, están resueltos con tal armonía de sabores que consiguen un equilibrio perfecto. Como cabe esperar en los menús extendidos, aunque los cinco platos alcanzan un nivel extraordinario, la intensidad de los sabores va creciendo plato a plato, hasta llegar a los sublimes platos finales que son: la merluza estilo "Thai" con toques cítricos, y el magret de pato a la naranja y crema de chirivía. El postre es un refrescante, variado y delicioso crumble de menta, crema de limón, merengue de albahaca y sorbete de mandarina. Quiero felicitar, tanto a José Javier Martínez, por su saber hacer, como a todo el personal de cocina y sala, por su profesionalidad y amabilidad.

  Buena gastronomía  - Por lo que pudimos apreciar este local tiene ya su público fiel que aporta, a primerizos como en nuestro caso, la tranquilidad de que la experiencia... Leer más va a ser positiva. Disfrutamos de los buenos sabores y del punto dado a los platos degustados. El servicio fué extraordinario. Tuvimos la suerte de contar en nuestra visita con la atención y los detalles de un gran profesional de la hostelería, Sr Gustavo que nos hizo la "velada" más agradable.